Fagiolini ai capperi

Eliminare le 2 estremità dei fagiolini e lavarli.

Portare ad ebollizione 200 cl di acqua e salarla con 40 g di sale grosso.

Portare a cottura i fagiolini.

Scolarli e porli in un'insalatiera.

Condirli con i capperi, il basilico sminuzzato, poco sale e olio.

Mescolare e servire.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 500 g di fagiolini teneri
• 2 cucchiai di capperi sott'aceto
• 8 foglie di basilico
• Poco di olio d'oliva
• 40 g di sale grosso
• Poco di sale