Dolma'des

Si tratta di un piatto tipico della Grecia.

Rosolare in poco olio 1 cipolla tritata, unirvi una tazza di riso lessato, due cucchiai di pinoli, sale e pepe.

Versare a cucchiaiate questo ripieno su 12 foglie di vite scottate in acqua bollente e richiudere le foglie per ottenere involtini che verranno posti in una teglia.

Ricoprirli a metà di brodo di carne o vegetale e farli cuocere, coperchiati, a fuoco lento per circa mezz'ora.

Farli raffreddare, irrorarli di succo di limone e servire.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• Poco di olio d'oliva
• 1 cipolla tritata
• 1 tazza di riso lessato
• 2 cucchiai di pinoli
• Sale
• Pepe
• 12 foglie di vite
• Brodo di carne (o brodo vegetale)
• Succo di limone