Dip al gorgonzola

Mettete il gorgonzola in una terrina e lavoratelo a crema con il cucchiaio di legno, versando poco alla volta il latte.

Salate, pepate e insaporite col rafano grattugiato.

Disponete la crema ottenuta a piramide su un piatto di portata e tenetela in frigorifero fino a 15 minuti prima di servire.

Accompagnatela con cruditè a scelta (ravanelli, sedano, ecc.

).

A parte passate le fette di pancarré leggermente tostate in forno.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 400 g di formaggio gorgonzola dolce
• 1 cucchiaio di rafano grattugiato
• 10 cl di latte
• Sale
• Pepe
• 8 fette di pancarré
• Cruditè a scelta (ravanelli, sedano)