Crema di zucca con pancetta alla pentola a pressione

Sbucciare la zucca e cuocerla in una pentola a pressione con cipolla, olio ed aglio per 5 minuti.

Passarla nel frullatore e aromatizzarla con basilico e pancetta fatta precedentemente saltare in padella.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 350 g di zucca gialla
• 200 g di pancetta affumicata
• 1 cipolla
• 3 foglie di basilico
• Olio d'oliva
• Sale