Crema al prosciutto

Far bollire il brodo, unire la crema di riso e far cuocere mescolando per 10 minuti.

Aggiungere il prosciutto frullato con la panna, i tuorli e il grana.

Servire tiepido con i crostini di pane.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 100 cl di brodo
• 150 g di prosciutto cotto
• 50 g di crema di riso
• 2 uova
• 2 cucchiai di panna
• Formaggio grana grattugiato
• Crostini di pane