Cornetti ai gamberetti

Lavare i gamberetti e metterli in un piccolo tegame con il porro, mondato e lasciato intero, e l'alloro.

Coprirli d'acqua, salarli e farli lessare a fiamma alta per pochi minuti, quindi sgocciolarli e lasciarli asciugare.

Fare scongelare la pasta, spianarla sottile e ritagliarvi dei quadrati di circa 7 cm. di lato.

Ricavare da ogni quadrato due triangoli con un taglio lungo la diagonale e porre su ciascuno di essi, vicino al lato più lungo, un pezzetto di acciuga e un gamberetto.

Arrotolare i triangoli partendo dal lato più lungo verso l'angolo opposto e fermare la punta inumidendola con il polpastrello bagnato d'acqua.

Dare a ogni cornetto la forma incurvata di una falce di luna e porli sulla piastra del forno, unta con un poco di olio o burro, allineandoli tutti.

Spennellare la superficie dei cornetti con una miscela di tuorlo e latte e cospargerli di sale e pepe.

Porli in forno preriscaldato a 220°C e cuocerli finché saranno dorati e ben gonfi.

Servirli caldi.

Tempi

• Per la preparazione: 15 min
• Cottura: 35 min
• Tempo totale: 50 min

Ingredienti e dosi per 8 persone

• 1 confezione di pasta sfoglia surgelata
• 1 cucchiaio di latte
• 1 tuorlo d'uovo
• 200 g. di gamberetti sgusciati
• 6 acciughe sott'olio
• 1 porro
• 2 foglie di alloro
• burro q.b.
• olio q.b.
• sale e pepe