Conchiglie alla crema

Preparazione

Lavorare a crema il burro con la ricotta, il mascarpone e una presa di sale.

Tritare grossolanamente il prosciutto ed amalgamarlo alla crema.

Lessare la pasta in abbondante acqua salata, scolarla lasciandola un po' umida e versarla nella zuppiera con il condimento.

Mescolare bene e servirla subito ben calda.

Ingredienti e dosi per 4 persone

350 g di pasta tipo conchiglie
50 g di burro a temperatura ambiente
100 g di ricotta
100 g di mascarpone
50 g di prosciutto cotto (fette di 50 g)
1 presa di sale

Licenza

Questa ricetta è pubblicata sotto Licenza Creative Commons • E' possibile copiarla, stamparla, riprodurla per fini diversi da quelli commerciali e sempre citando l'autore e la fonte • www.cucinare.meglio.it