Conchiglie al formaggio

Mettere su fuoco moderato la panna, il burro, il gorgonzola a pezzetti, il grana, l'estratto di carne e un pizzico di sale e mescolare finché la salsa sarà cremosa e accennerà a bollire.

Quando la pasta sarà cotta al dente, scolarla, ma non completamente, e condirla con la salsa.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 400 g di pasta tipo conchigliette
• 160 g di formaggio gorgonzola cremoso
• 30 g di burro
• 150 g di panna
• Estratto di carne
• 4 cucchiai di formaggio grana grattugiato
• Sale