Ciambella cocco e limone

Raccogliere in una ciotola il burro, il limone e le uova quindi sbattere con frusta elettrica per 1 min. Aggiungere le farine e il latte, mescolare nuovamente e versare in uno stampo unto e infarinato. Pareggiare la superficie e cospargere con pinoli e mandorle; tritare, infornare e cuocere per 45 min.

Tempi

• Per la preparazione: 15 min
• Cottura: 45 min
• Tempo totale: 60 min

Ingredienti e dosi

• 350 gr farina per dolci
• 150 gr zucchero
• 80 gr burro morbido
• 50 gr farina di cocco
• 4 uova
• 1 bustina di lievito
• 6 cucchiai di latte
• buccia di limone grattugiata (un limone)