Cavolini al forno

Pulire i cavolini togliendo le foglie gialle o appassite e ritagliare l'eventuale eccesso di gambo.

Lavarli e farli bollire 10 minuti in acqua poco salata.

Sgocciolarli e senza lasciarli raffreddare porli in 1 tegame con sale, pepe e burro a fiocchetti, coprire e passare in forno a 180 gradi, facendoli stufare, rigirandoli un paio di volte, per 25 minuti circa.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 800 g di cavolini di bruxelles
• 60 g di burro
• Sale
• Pepe bianco macinato al momento