Casoncelli al taleggio

Preparare una sfoglia sottile con gli ingredienti e coprirla.

Lessare e schiacciare le patate, unirvi il taleggio a dadini e il pangrattato e impastare.

Ritagliare la sfoglia in quadrati di 3 cm di lato.

Mettervi al centro il ripieno.

Ripiegarli a triangolo e chiuderli facendo uscire l'aria.

Imbiondire nell'olio l'aglio schiacciato, toglierlo e unire farina e noci tritate.

Far cuocere 5 minuti.

Incorporare il brodo bollente e cuocere altri 10 minuti.

Condire.

Ingredienti e dosi per 6 persone

• Per la sfoglia:
• 200 g di farina
• 2 uova
• 1/2 cucchiaio di olio d'oliva
• 1 cucchiaio di acqua
• Sale
• Per il ripieno:
• 50 g di pangrattato
• 4 patate
• 150 g di formaggio taleggio fresco
• Per la salsa:
• 50 g di noci
• 50 cl di brodo vegetale
• 20 g di farina
• Olio d'oliva
• Aglio