Cardoncelli gratinati

Tagliate i funghi eliminando le parti meno tenere e immergeteli nell'acqua lavandoli con cura per un po', fino a quando avranno cacciato i residui di terra.

Munitevi di una teglia piuttosto capiente, versate un filo d'olio, del pangrattato e del sale e adagiate i funghi cospargendoli a strati con il trito di prezzemolo, aglio, e peperoncino.

Aggiungete l'olio, il sale, il pangrattato e infornate per circa 30 minuti a 200 gradi.

Lasciateli intiepidire e servite.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 800 g di funghi cardoncelli
• Prezzemolo
• Aglio
• Sale
• Pangrattato
• Olio d'oliva
• Peperoncino