Carciofi alla romana (9)

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Preparazione

Mondare i carciofi eliminando il gambo e le foglie più dure.

Lavarli e allargarli leggermente.

Preparare un trito con aglio, prezzemolo, sale e pepe.

Riempire i carciofi con il composto e disporli a testa in giù in un tegame.

Irrorarli di olio e unire un bicchiere di acqua.

Cuocere a fuoco medio e a tegame coperto, finché i carciofi saranno teneri e il fondo di cottura sarà ristretto e oleoso.

 Carciofi alla romana (9)
Totale calorie per persona
219

Ingredienti e dosi per 4 persone

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