Calzone napoletano con ricotta

Stendete la pasta spessa 1/2 centimetro.

Dividetela in tanti dischi quanti calzoni si vogliono ottenere.

Per il ripieno: setacciate la ricotta, unitela alla mozzarella a dadolini, al prosciutto tagliato a fettine, all'uovo intero, ad un poco di sale, il tutto mescolato aggiungendo infine il formaggio.

Pennellate i calzoni con olio.

Farciteli col ripieno, piegate la pasta a metà premendo sui bordi.

Infornate su piastra a 220°C ben oleata.

Lasciate cuocere 30 minuti e servite ben caldi.

Tempi

• Per la preparazione: 17 min
• Cottura: 30 min
• Tempo totale: 47 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 400 g. di pasta di pane
• 200 g. di ricotta
• 100 g. di mozzarella
• 100 g. di prosciutto cotto
• 50 g. di parmigiano grattugiato
• 1 uovo
• olio di semi
• sale