Burro piccante

Mettete il burro, un poco ammorbidito a temperatura ambiente, in una ciotola.

Unitevi il pepe di Caienna e lavorate il tutto finché non otterrete un composto morbido, cremoso e omogeneo, che avvolgerete in un foglio di carta oleata o di alluminio, formando un 'salamino'.

Tenete in frigorifero fino al momento di servire.

Il 'burro piccante' è ottimo da spalmare su cracker oppure per riempire barchette o tartellette.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 150 g di burro
• 1/2 cucchiaino di pepe di caienna