Burro alla bottarga
Preparazione
Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente.
In un tegame versate il vino, unite la bottarga a fettine e lasciatela cuocere.
Fate raffreddare.
Montate a crema il burro, incorporatevi la bottarga sbriciolata e mezzo cucchiaino di senape.
Per spalmare crostini di pane.
In un tegame versate il vino, unite la bottarga a fettine e lasciatela cuocere.
Fate raffreddare.
Montate a crema il burro, incorporatevi la bottarga sbriciolata e mezzo cucchiaino di senape.
Per spalmare crostini di pane.
Ingredienti e dosi per 4 persone
- 100 g di burro
- 80 g di bottarga
- 1/2 cucchiaino di senape
- 1/2 bicchiere di vino bianco secco