Budino di grana

Battere le uova, unire la farina, il grana, il latte, la panna e un pizzico di sale e amalgamare.

Versare il composto in una teglia imburrata e cuocere a bagnomaria per circa 30 minuti.

Far raffreddare il budino, capovolgerlo e servirlo.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 200 g di formaggio grana grattugiato
• 4 uova
• 20 cl di latte
• 20 cl di panna
• 2 cucchiaini di farina
• 30 g di burro
• Sale