Bucatini alle acciughe (2)

Pulire, diliscare e sciacquare bene le acciughe e asciugarle.

Schiacciare l'aglio e farlo imbiondire con l'olio a fuoco dolce.

Levare l'aglio quando sarà dorato e unire le acciughe.

Farle cuocere ma non friggere e sminuzzarle con una forchetta durante la cottura.

Lessare i bucatini in abbondante acqua poco salata, scolarli e condirli con il sugo di acciughe.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 400 g di pasta tipo bucatini
• 200 g di acciughe salate
• 1 spicchio di aglio
• 50 g di olio d'oliva
• Sale