Bruschetta uova e asparagi

Lessate gli asparagi e rassodate le uova.

Emulsionate 4 cucchiai d'olio d'oliva con il succo di 1 limone.

Abbrustolite il pane, mettete sopra a ogni fetta 1 uovo sodo tagliato a fette, 2 asparagi a pezzetti, un po' d'erba cipollina e la salsina che avete preparato.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 4 fette di pane casereccio
• 10 asparagi
• 4 uova
• Sale
• Pepe
• Erba cipollina
• 1 limone (succo)
• 4 cucchiai di olio d'oliva