Bocconcini di vitello al prosciutto e piselli

In una casseruola precedentemente portata a temperatura come descritto nelle istruzioni generali.

Inserire i pezzi di vitello e farli rosolare da ambo le parti; aggiungere il prosciutto cotto tagliato a cubetti, il pomodoro finemente triturato, i piselli, sale e pepe quanto basta.

Cuocere a casseruola scoperta per circa 20 minuti, aggiungendo se necessario un mestolo di acqua.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 500 g di polpa di vitello magro a piccoli pezzi
• 1 fetta di prosciutto cotto (fette 200 g a cubetti)
• 1 scatola di piselli
• 1 pomodoro maturo
• Sale
• Pepe