Bocconcini di pollo all'ananas

In una pentola mettete la cipolla, carota e olio, unite il pollo e acqua calda e dado, cuocete per circa 30 minuti.

Dieci minuti prima della fine della cottura aggiungete farina, zafferano, sale e pepe.

A fine cottura unite metà dell'ananas a pezzi.

Versate su un piatto da portata, decorate con il restante ananas e servite.

Tempi

• Per la preparazione: 15 min
• Cottura: 30 min
• Tempo totale: 45 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 600 g di petto di pollo tagliato a pezzi
• 1 carota piccola
• 1/2 cipolla
• 200 g di acqua calda
• 1 cucchiaino di dado
• 250 g di ananas in scatola
• 1 bustina di zafferano
• 1 cucchiaio colmo di farina
• olio di oliva
• sale e pepe