Bavarese rosa

Ammollare la colla di pesce in acqua per 10 minuti, strizzarla e scaldarla a fuoco basso finché sarà perfettamente sciolta.

In una ciotola incorporare la colla allo yogurth freddissimo.

Unire al composto le fragole frullate e la panna montata senza zucchero.

Amalgamare delicatamente gli ingredienti e versare tutto in uno stampo bagnato con acqua fredda.

Tenere in frigo per 3 ore prima di servire.

Sformare la bavarese su un vassoio e guarnire con le cialde.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 300 g di yogurth bianco
• 300 g di panna da montare
• 300 g di fragole
• 30 g di colla di pesce per dolci
• 12 cialde da gelato