Arrosto arrotolato

Questa ricetta è stata preparata con Carta Fata.

Tritare il rosmarino, l'aglio, la salvia e gli altri aromi e amalgamare con il lardo. Stendere la carne sul tagliere, spalmare l'impasto e arrotolarla, chiuderla con filo bianco o con gli String (prodotti da Decorfood Italy come la Carta Fata). Poi prendere la Carta Fata e chiudere come se fosse un fagotto. Legare con lo String e infornare a forno caldo 200° per circa 30 minuti.

Se non avete Carta Fata potete mettere l'arrosto in carta da forno, ma il tempo per cucinarlo verrà raddoppiato e il sapore sarà sicuramente meno corposo.

Tempi

• Per la preparazione: 10 min
• Cottura: 30 min
• Tempo totale: 40 min

Ingredienti e dosi

• 600 g di pancia di vitello
• 100 g di lardo
• aromi (rosmarino - salvia - ginepro etc.)
• 1 spicchio d'aglio
• sale e pepe q.b