Arance in salsa

Sbattete i tuorli d'uovo in una terrina con lo zucchero e la farina, diluite Con il latte, unite la scorza di limone, versate in un pentolino e portate ad ebollizione senza mai smettere di girare.

Levate dal fuoco, lasciate intiepidire e incorporate i bianchi d'uovo montati a neve.

Affettate le arance dopo averle sbucciate e servitele con la crema tiepida.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 4 arance rosse sode
• 2 uova
• 60 g di farina
• 4 cucchiai di zucchero
• 20 cl di latte magro
• 1/2 limone (scorza grattugiata)