Giappone in cucina: scheda del blog

Mi chiamo Giulio e sono uno chef appassionato del mondo giapponese. Ho avuto la possibilità di lavorare in Giappone per un anno e mezzo, di vivere a stretto contatto con i giapponesi e di apprezzare i loro costumi, le loro tradizioni e la loro cucina.

E soprattutto la passione per la loro cucina è quella che più mi è rimasta nel cuore, a tal punto che pur lavorando adesso in Italia, nei miei piatti non manca mai un tocco di oriente.