Mettere tutti gli ingredienti della pasta frolla in un mixer e amalgamarli tra di loro, poi versarli in una ciotola e continuare ad impastare con le mani fino ad ottenere un panetto liscio e coprire con della pellicola e mettere a riposare nel frigo. In una ciotola mettere la ricotta e lo zucchero e con i rebbi di una forchetta schiacciarla.....

Tritiamo i biscotti e li mettiamo in una ciotola, sciogliamo il burro in un pentolino e lo aggiungiamo ai biscotti, li mescoliamo cercando di incorporarli tutti al burro. Mettiamo il composto che non deve essere proprio tanto compatto, in tante piccole forme cilindriche e con il dorso della mano lo compattiamo abbastanza forte e poi le poniamo per...

Mettere la farina, il lievito e lo zucchero in una ciotola; aggiungere poco per volta lo yogurt, l'olio e l'uovo. Otterrete un composto denso e liscio. Cuocere 20min a forno statico 170°. A parte lavorare il formaggio con lo zucchero a velo fino ad ottenere un composto che “scrive” (sollevando il cucchiaio il composto deve lasciare...

In una ciotola unite alla farina tutti gli ingredienti ed impastate fino ad ottenere una pasta morbida, ma consistente. Fate una palla ed avvolgetela nella pellicola alimentare e ponetela in frigo a riposare per un'ora. Trascorso tale tempo, tirate la sfoglia con la macchina per la pasta (oppure con il matterello) fino ad uno spessore di 2 mm...

Come primo step riduciamo a farina i vafer dentro al mixer, tritiamoli finemente. Dopo di che uniamo la farina in modo tale da unire gli ingredienti “secchi”. Successivamente aggiungiamo la ricotta setacciata e la Crescenza di Capra, diamo un'altra mixata fino ad ottenere una palla. Un composto compatto ed omogeno. Da questo ricaviamo...