Come primo step riduciamo a farina i vafer dentro al mixer, tritiamoli finemente. Dopo di che uniamo la farina in modo tale da unire gli ingredienti “secchi”. Successivamente aggiungiamo la ricotta setacciata e la Crescenza di Capra, diamo un'altra mixata fino ad ottenere una palla. Un composto compatto ed omogeno. Da questo ricaviamo...