escolare 300 gr di carne macinata scelta con sale, pepe, 2 uova, 3 cucchiai di grana grattugiato, 2 cucchiai di latte, un filo di olio extra vergine di oliva e pane grattugiato quanto basta per dare la giusta consistenza. Formare le polpette e farcire con 100 gr di Bontazola dolce a dadini e pezzetti di noci. Passare le polpette nell'uovo...