Bollire le patate x 30 min. circa, non si cuociono in fretta farle intiepidire sotto l'acqua fredda e pelarle, dopo di che passarle nello schiacciapatate, aggiungere un uovo e la farina quindi impastare avendo cura di lavorare sempre con della farina sulla madia x lavorare bene la pasta, a questo punto co l'attrezzo adatto fare gli gnocchi che...