Ricetta della settimana di venerdì 14 gennaio 2022

Crocchette di melanzane e gamberi

Fotografia Crocchette di melanzane e gamberi
Tagliate la melanzana a quadratini, salatela e lasciatela riposare per 30 minuti, poi asciugatela. Tagliate la cipolla e friggetela con le melanzane in abbondante olio fino a quando si doreranno. Scolatele e mettetele sopra un foglio di carta assorbente. Friggete i gamberi, pelateli e tagliateli a pezzetti. Sciogliete la farina nel burro e in una cucchiaiata di olio rimasto del fritto di...
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