Zucca con cardoncelli

Privare la zucca della buccia e tagliarla a piccole fette.

Nettare i funghi e tagliarli a fettine.

Imbiondire l'aglio schiacciato in 1 tegame con olio e peperoncino; unire la zucca e i funghi.

Aggiustare di sale e stufare per 20 minuti.

Preparare un trito di prezzemolo, origano e 1/2 spicchio d'aglio e spolverizzarlo sulla pietanza a fine cottura.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 800 g di zucca
• 800 g di funghi cardoncelli
• 3 cucchiai di olio d'oliva extra-vergine
• 2 spicchi di aglio
• Sale
• Peperoncino
• Origano
• Prezzemolo