Uova con radicchio

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Preparazione

Mondate il radicchio, lavatelo, lasciatelo sgocciolare e tritatelo grossolanamente.

Fate rassodare le uova, sgusciatele e tagliatele a spicchi.

Preparate una salsina con olio, aceto, i filetti d'acciuga tritati, sale e pepe.

Coprite il fondo di un piatto da portata con il radicchio e disponetevi sopra il cipollotto finemente affettato e le uova, condite con la salsina preparata e servite.

Le uova con il radicchio erano una merenda tradizionale delle scampagnate pasquali; sono anche un eccellente secondo nei mesi estivi.

Uova con radicchio
Totale calorie per persona
222

Ingredienti e dosi per 6 persone

Licenza

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Ingrediente principale

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