Torta san gallo

Lavorate velocemente il burro un po' morbido con la farina, la farina di mandorle, lo zucchero, la cannella, il cacao, il lievito e l'uovo.

Se fosse necessario aggiungete qualche cucchiaio di latte.

Lasciate riposare un po' la pasta in frigorifero, poi stendetela su una tortiera unta di burro e infarinata.

Riempite di marmellata di fragole, ripiegate i bordi.

Fate cuocere in forno medio a 180 gradi per 45 minuti.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 150 g di burro
• 100 g di zucchero
• 100 g di farina di mandorle
• 4 cucchiai di cacao
• 1 cucchiaino di lievito
• 200 g di farina
• Alcuni cucchiai di latte
• 1 uovo
• 150 g di marmellata di fragole
• Cannella