Torta mele e carote

Preparare un ottimo centrifugato di mela e carota ricordandosi di pulire ed eliminare buccia e torsoli della frutta e della verdura.

Raggruppare lo scarto in una ciotola e tenerla da parte.

Separare gli albumi dai tuorli e montare a neve ferma gli albumi aiutandosi con uno sbattitore elettrico.

In un'altra ciotola montare i tuorli con lo zucchero di canna; aggiungere ai tuorli lo scarto della centrifuga e mescolare con un cucchiaio, aggiungere la farina e 2 cucchiaini di lievito, unire anche un cucchiaio di fecola e la vanillina e mescolare bene; infine aggiungere a poco a poco gli albumi montati a neve e incorporarli delicatamente all'impasto.

Imburrare e infarinare uno stampo da 24 cm e versare l'impasto all'interno, livellare poi con l'aiuto di un cucchiaio.

Cospargere la superficie della torta con abbondante zucchero di canna e infornare a 180° per 30 minuti.

Ricetta originale

Leggi la ricetta originale sul blog Make Delicious Food:
http://makedelifood.blogspot.it/2014/10/torta-di-riciclo-di-mele-e-carote.html

Tempi

• Per la preparazione: 20 min
• Cottura: 30 min
• Tempo totale: 50 min

Ingredienti e dosi

• 170 g zucchero di canna
• 3 uova
• 80 g farina
• 2 cucchiaini di lievito per dolci
• 1 cucchiaio di fecola di patate
• 1 vanillina
• Scarto di centrifuga pulito di 3 carote
• Scarto di centrifuga pulito di 3 mele