Torta di noci al cacao
Preparazione
3 uova grosse, 150 g di zucchero, 120 g di burro, 200 g di farina 00, 1 cucchiaino raso di lievito per dolci in polvere, 50 g di gherigli di noci, 1 cucchiaio colmo di cacao amaro in polvere.
Rompete le uova e versatele in una ciotola capiente.
Unitevi lo zucchero e mescolate bene con una frusta.
Frullate le noci fino a ridurle in polvere e unitele al miscuglio.
Fate fondere il burro a fuoco bassissimo e unitelo alle uova.
Mescolate bene e unite, a poco a poco, la farina, alla quale avrete unito il lievito, mescolando questa volta con un cucchiaio.
Imburrate e infarinate uno stampo e versatevi i 2/3 del composto; unite il cacao al composto rimasto e versatelo nello stampo.
Cuocete nel forno già caldo a 160ø.
per circa 40 minuti.
Se il vostro forno dispone del caldo ventilato, accendete la ventola.
Per controllare la cottura infilate la lama di un coltellino al centro del dolce: se esce asciutta, è pronto, altrimenti prolungate la cottura di qualche minuto.
