Tonno alla soia

Marinare i tranci di pesce per una mezz'ora nel succo di limone, poi sciacquarli velocemente e asciugarli; friggerli leggermente da entrambe le parti nell'olio.

Toglierli dalla padella e lasciarvi soltanto un cucchiaio circa di olio nel quale friggere i peperoncini, la cipolla e l'aglio.

Aggiungere 4-5 cucchiai di acqua e la salsa di soia; regolare di sale.

Cuocere a fuoco basso per un paio di minuti.

Il sugo non deve condensare troppo.

Servite subito in tavola distribuendo la salsa sopra il pesce.

Tempi

• Per la preparazione: 12 min
• Cottura: 10 min
• Tempo totale: 22 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 4 tranci di tonno
• succo di limone
• 2 cucchiai di olio di arachidi
• 2 peperoncini piccanti freschi senza semi e affettati
• 1 grossa cipolla tritata
• 2 spicchi di aglio leggermente schiacciati
• 2 cucchiai di salsa di soia
• sale