Spaghetti integrali al tofu

Sminuzzate insieme il tofu, le mandorle e le olive senza nocciolo.

Cuocete il tutto come indicato nella ricetta precedente, aggiungendo eventualmente il peperoncino piccante.

A cottura ultimata aggiungere l'aglio e i capperi tritati finemente.

Saltare per qualche minuto gli spaghetti nella salsina aggiungendo il tamari e l'olio d'oliva.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 300 g di pasta tipo spaghetti integrali
• 100 g di tofu fresco
• 1 cucchiaio di mandorle (o noci)
• Olive nere
• Capperi
• Aglio
• Tamari
• Peperoncino piccante
• Olio d'oliva extra-vergine