Sgombri al barbecue con salsa tartara allo yogurt

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Preparazione

Pulite gli sgombri, salateli, pepateli, dentro e fuori, ungeteli con l'olio e spruzzate con il limone, fate tre incisioni nella parte superiore senza rompere la pelle e arrostiteli per 10 o 15 minuti, girandoli con frequenza e bagnandoli con olio e limone.

Serviteli con la seguente salsa.

Salsa tartara allo yogurt


Preparate una maionese con l'uovo e l'olio.

Salate e aggiungete l'aceto, la senape, lo yogurt, i cetrioli a pezzi e i capperi con un ciuffo di prezzemolo tritato.

Mescolate bene.
Sgombri al barbecue con salsa tartara allo yogurt

Tempi

  • Per la preparazione: 25 min
  • Cottura: 15 min
  • Tempo totale: 40 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

Licenza

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