Sformato di uova cremoso

Spennellare l'interno di 4 scodelline o formine con del burro sciolto e spolverizzarle con il pane grattugiato.

Sul fondo di ogni scodellina mettere dei pezzettini di formaggino e di prosciutto cotto.

In una ciotola sbattere le uova con il latte, il parmigiano reggiano grattugiato, un pizzico di sale e un po' di pepe appena macinato, poi versare il composto nelle scodelline preparate e farle cuocere a bagnomaria sul fornello per 10/12 minuti o finchè la crema si sarà rappresa.

Dopo qualche minuto sformare il contenuto delle scodelline su un largo piatto di portata e servire accompagnando con la salsa di pomodoro calda.

Tempi

• Per la preparazione: 12 min
• Cottura: 12 min
• Tempo totale: 24 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 3 uova intere
• 3 tazzine da caffè di latte
• 5 cucchiai di parmigiano grattugiato
• burro o margarina quanto basta
• 2 triangoli di formaggino cremoso
• ½ fetta di prosciutto cotto
• pane grattugiato quanto basta
• salsa di pomodoro (facoltativa)
• sale e pepe bianco