Risotto ai fagioli borlotti

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Preparazione

In una casseruola rosolate la cipolla tritata, con l'olio e la pancetta; fate stufare quindi aggiungete i pomodori e cuocete per qualche minuto.

Unite il riso e fate tostare; aggiungete il vino, lasciate evaporare; bagnate con il brodo bollente e portate a cottura aggiungendo il brodo di tanto in tanto.

Qualche minuto prima della fine della cottura aggiungete i fagioli.

A cottura ultimata aggiungete il parmigiano e servite. Risotto ai fagioli borlotti

Ingredienti e dosi

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