Risottino con curcuma e fontal olandese

Tritare finemente una cipolla; farla appassire poi in una padella antiaderente.

Tostare il riso ed aggiungere poco alla volta l'acqua o il brodo e cuocere secondo le tempistiche indicate sulla confezione.

Giunti quasi a fine cottura, aggiungere la curcuma sciolta in poca acqua e far asciugare.

Grattugiare i formaggi, unirli al risottino e mantecare.

Ricetta originale

Leggi la ricetta originale sul blog Diamo vita ai fornelli:
http://diamovitaaifornelli.blogspot.it/2015/05/risotto-con-curcuma-e-fontal-olandese.html

Tempi

• Tempo totale: 30 min

Ingredienti e dosi

• 350 g di riso integrale
• 150 g di fontal olandese
• 50 g di parmigiano
• 1 cucchiaino di curcuma
• brodo vegetale q.b
• 1/2 cipolla
• sale e pepe q.b