Riso, polenta e burro

Mettete 3 litri e mezzo d'acqua a bollire in una pentola da polenta, con il sale.

All'ebollizione, aggiungete il riso.

Mescolate e, dopo circa 10 minuti di cottura, togliete dal fuoco e versatevi la farina fatta scendere da un setaccino.

Rimettete sul fuoco e continuate la cottura, finché i chicchi di riso non risultino molto cotti e la polenta cominci a tirare.

Quindi, scodellate la polenta sulla spianatoia, o sul piatto da portata, e completate con uno dei condimenti a scelta.

Tempi

• Per la preparazione: 10 min
• Cottura: 15 min
• Tempo totale: 25 min

Ingredienti e dosi per 6 persone

• riso da minestre e zuppe g 350
• farina bianca g 200
• sale grosso g 40
• burro
• parmigiano
• cavolo
• ragù di carne