Praline di cioccolato e cocco

In un pentolino scaldate la panna liquida per dolci e prima che arrivi a bollore, aggiungete la cioccolata precedentemente ridotta a scaglie. Mantenendo il fuoco basso, amalgamate gli ingredienti con una frusta fino ad ottenere un composto omogeneo e cremoso.

Levate dal fuoco e lasciate raffreddare in frigorifero per una mezz'ora. A questo punto versate circa un terzo del cocco nella cioccolata e mescolate. Mettete in frigo per altri 5 minuti.

Preparate le praline di circa 1,5 cm di diametro e ricopritele con le scaglie di cocco rimanente.

Ricetta originale

Leggi la ricetta originale sul blog Pentagrammi di Farina:
https://pentagrammidifarina.wordpress.com/2016/03/09/praline-cioccolato-e-cocco/

Tempi

• Per la preparazione: 30 min
• Tempo totale: 30 min

Ingredienti e dosi

• 20o gr di cioccolato fondente al cocco
• 100 gr di panna
• 150 gr di cocco disidratato