Pomodori ripieni con tonno e capperi

Immergere i pomodori in acqua bollente per 30 secondi per sbucciarli più facilmente.

Tagliarli a metà, scavarli con un coltello affilato, tenere da parte la polpa, distribuire un pizzico di sale all'interno e lasciarli sgocciolare su un foglio di carta da cucina.

Mescolare il tonno sbriciolato con il formaggio, i capperi, l'erba cipollina e il succo di limone, aromatizzare con il pepe e farcire i pomodori.

Decorare con le uova di trota (o di lompo) e la paprika e coprire con la polpa di pomodoro.

Servire subito.

Tempi

• Per la preparazione: 20 min
• Cottura: 0 min
• Tempo totale: 20 min

Ingredienti e dosi per 3 persone

• 8 pomodori
• 1 scatoletta di tonno al naturale
• 100 g di formaggio a basso apporto di grassi
• 2 cucchiai di capperi
• 2 cucchiai di erba cipollina tritata
• 1 cucchiaio di succo di limone
• 2 cucchiai di uova di trota (oppure di lompo)
• paprika a piacere
• sale e pepe