Polpette siriane (kofta mabrouma)

In una terrina mescolate la carne macinata con la cipolla tritata, il prezzemolo tritato, l'uovo, la buccia grattugiata del limone, sale e pepe. Amalgamate bene il tutto, poi prendete una manciata di carne, sul palmo della mano spianatela, ponete nel mezzo 4-5 pinoli, poi arrotoliate e chiudete dando alla polpetta una forma leggermente allungata. Preparate in questo modo tutte le polpette. Al termine ponetele in una teglia unta di margarina e fatele cuocere in forno preriscaldato a 250° fino a cottura completa.

Ricetta originale

Leggi la ricetta originale sul blog Che profumo in cucina:
http://blog.cookaround.com/robertasi/kofta-mabrouma/

Tempi

• Tempo totale: 40 min

Ingredienti e dosi

• 500 gr di carne di macinata di agnello o manzo
• 1 cipolla
• 1 bustina di pinoli
• 1 cucchiaio di margarina
• la buccia grattugiata di 1 limone
• 1 uovo
• 1 ciuffetto di prezzemolo tritato
• sale e pepe q.b