Penne con patate e rucola

Rosolare qualche foglia di cipolla e lo spicchio di aglio nell'olio, aggiungere le patate precedentemente pelate e tagliate a dadini, insaporire con sale e pepe, infine aggiungere la salsa di pomodoro.

Il sugo risulterà pronto quando le patate saranno cotte.

Lessare la pasta e la rucola in acqua salata, scolare e condire con il sugo.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 400 g di pasta tipo penne
• 3 patate
• 50 g di insalata rucola
• Olio d'oliva
• Sale
• Pepe
• Cipolla
• 1 spicchio di aglio
• Salsa di pomodoro