Marzapane pugliese

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Ricetta originale
Ringraziamo Enza la Cuoca: In cucina con Enza

Preparazione

Marzapane pugliese
Foto della ricetta: Marzapane pugliese
Tritate le mandorle assieme allo zucchero fino ad ottenere dei granelli non molto grossi. Montate gli albumi a neve soda ed amalgamateli assieme alle mandorle e alla farina setacciata.

La pasta di mandorle è subito pronta ed è possibile utilizzarla da sola, realizzando dei piccoli pasticcini che verranno poi cotti al forno a 180° per 15-20 minuti (come nelle foto), oppure come base per altre preparazioni dolci.
Marzapane pugliese

Tempi

  • Per la preparazione: 10 min
  • Cottura: 20 min
  • Tempo totale: 30 min

Ingredienti e dosi

Licenza

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Ingrediente principale

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