Linguine con le vongole

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Preparazione

Fate spurgare bene le vongole cambiando più volte l'acqua.

Preparate un trito di aglio molto fine e fatelo soffriggere in una teglia antiaderente.

Aggiungete le vongole e fatele aprire a fuoco vivace; aggiungete il vino, lasciatelo evaporare e poi aggiustate di sale e pepe.

Cuocete le linguine in abbondante acqua salata e una volta scolate saltatele nella teglia con le vongole.

Aggiungete prezzemolo tritato, spruzzate col succo di limone e servite.

Linguine con le vongole

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