Insalata di manzo e grano

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Preparazione

Prendete una casseruola, riempitela d'acqua e fate bollire.

Aggiungete 1/4 di cucchiaino di sale e i chicchi di grano.

Fate bollire i chicchi per circa 45 minuti.

Nel frattempo tagliate i porri a fette di 1 cm.

Sciacquateli sufficientemente, scolateli e riponeteli.

Quando mancheranno circa 10 minuti a fine della cottura del grano, mettete 2 cucchiaini d'olio in una padella antiaderente.

Quando l'olio sarà appena caldo aggiungete la carne e il timo e cuocete, mescolando costantemente, per 2 minuti.

Togliete la carne dalla padella, mettetela in una terrina e rimettete la padella sul fuoco riempiendola dei porri o dei cipollotti oltre che dei i ravanelli.

Cuocete per 3 minuti.

A questo punto mettete nella padella anche la carne, il grano, il sale avanzato e spolverate con il pepe.

Cuocete per 1 minuto.

Prendete un piatto da portata e metteteci il tutto.

Fate asciugare il liquido dalla padella rimettendola sul fuoco fino a che non diventi 4-5 cucchiai.

A questo punto versate il sugo nell'insalata, mescolate bene e servite.
Insalata di manzo e grano

Tempi

  • Per la preparazione: 15 min
  • Cottura: 50 min
  • Tempo totale: 65 min

Ingredienti e dosi per 6 persone

Licenza

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Ingrediente principale

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