Indivia ripiena

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Preparazione

Scegliere dei cespi di indivia teneri e piuttosto piccoli.

Aprirli a rosa e salare.

Intanto avrete preparato un impasto di mollica di pane condito con prezzemolo, aglio, olive, capperi, acciughe e un po' d'olio.

Porre un pugno di questo impasto nel centro del cespo di indivia, restringerlo e legarlo.

Fare cuocere in un tegame con olio e un po' d'acqua a fuoco moderato.

 Indivia ripiena
Totale calorie per persona
326

Ingredienti e dosi per 4 persone

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